Wypieki w tradycji klasztornej : chleb powszedni i świąteczne specjały : 85 przepisów z opactwa cysterek w Oberschönenfeld

Książka

W koszyku

oceń

Wypieki w tradycji klasztornej : chleb powszedni i świąteczne specjały : 85 przepisów z opactwa cysterek w Oberschönenfeld / Petra Altmann ; tłumaczenie Renata Namińska ; [słowo wstępne i 85 przepisów przeoryszy Gertrudy Pesch z praktycznymi poradami]. - Poznań : Drukarnia i Księgarnia Świętego Wojciecha. Wydawnictwo Święty Wojciech, copyright 2010. - 155 stron : ilustracje kolorowe ; 20 cm.

Autor

Altmann Petra Autor Namińska Renata Tłumaczenie Pesch Gertruda Wstęp

Forma i typ

Książki Poradniki i przewodniki

Temat

Ciasta Kuchnia klasztorna

Gatunek

Książka kucharska

Dziedzina i ujęcie

Kulinaria

Dawniej w każdym klasztorze znajdowała się piekarnia. Zakony były samowystarczalne i wypiekano tam wszystko, co potem spożywano, przede wszystkim chleb, ale również placki, ciasteczka oraz słodkie i pikantne przysmaki. Zwłaszcza na duże święta kościelne wypiekano prawdziwe specjały, aby osłodzić sobie nimi życie. Dr Petra Altmann, specjalizująca się w zwyczajach i życiu klasztornym, uchyla przed nami rąbka tajemnicy klasztornej tradycji piekarskiej, wzbogacając ja legendami i historią powstania przysmaków. W książce podano 85 przepisów na najbardziej ulubione dania i dotąd niepublikowane recepty z piekarni opactwa cysterek Oberschönenfeld, w Gessertshausen w Szwabii. Te słodkie i pikantne przysmaki będące częścią tradycji klasztornej można bez kłopotu przygotować również w domu.

zob. w.bibliotece.pl

Status dostępności:

Biblioteka Naukowo-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 641 (1 egz.)

Strefa uwag:

Tytuł oryginału: Backen in der Klostertradition : Brot, Brauchtumsgebäck und süße Köstlichkeiten : mit 85 Rezepten aus der Zisterzienserinnen-Abtei Oberschönenfeld, 2009

Uwaga dotycząca bibliografii

Indeks.