Warzywa i owoce : przetwórstwo i rola w żywieniu człowieka

Book

In basket

rate

Warzywa i owoce : przetwórstwo i rola w żywieniu człowieka / pod redakcją Jana Gawęckiego i Janusza Czapskiego. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2017. - 219 stron : ilustracje, fotografie, wykresy ; 24 cm.

Author

Gawęcki Jan (1944- ) Redakcja Czapski Janusz (1946- ) Redakcja

Form of Work

Książki Publikacje popularnonaukowe

Subject

Owoce Przetwory owocowo-warzywne Warzywa Zdrowe odżywianie

Genre/Form

Praca zbiorowa

Domain

Gospodarka, ekonomia, finanse Medycyna i zdrowie

Z badań nad sposobem żywienia Polaków wynika, że spożycie warzyw i owoców, choć sukcesywnie rośnie, jest wciąż niewystarczające i odstajemy pod tym względem od większości krajów europejskich. Jest to o tyle niezrozumiałe, że Polska jest znaczącym producentem i eksporterem wielu gatunków warzyw i owoców, a gdy chodzi o jabłka i owoce jagodowe – zajmuje pierwsze miejsce w Unii Europejskiej. Oddając tę książkę do rąk Czytelników, mamy nadzieję, że dzięki zaprezentowaniu walorów i różnorodności rynkowej oferty ogrodniczej, tajników współczesnego przemysłu owocowo-warzywnego oraz wiarygodnych argumentów żywieniowo-zdrowotnych, przyczyni się ona do wzrostu konsumpcji warzyw i owoców w naszym społeczeństwie, przybliżając poziom ich spożycia do zaleceń międzynarodowych. (Rec. Wydawn.)

zob. w.bibliotece.pl

Availability:

Czytelnia - wypożyczenia krótkoterminowe

There are copies available to loan: sygn. 61 (1 egz.)

Notes:

Bibliography, etc. note

Bibliografia, netografia przy rozdziałach.

Language note

Streszczenie w języku angielskim przy rozdziałach.