SOWA OPAC : Miejska Biblioteka Publiczna w Gorlicach

40 wyników

Książka

W koszyku

oceń

Podstawy gospodarki leśnej / pod redakcją Bohdana Ważyńskiego ; [autorzy Jan Ceitel, Dieter Giefing, Stanisław Głowacki, Roman Jaszczak, Ignacy Korczyński, Małgorzata Mańka, Andrzej Mazur, Witold Pazdrowski, Maciej Skorupski, Hubert Szramka, Bohdan Ważyński]. - Wydanie 3. rozszerzone i uaktualnione. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, copyright 2018. - 420 stron : ilustracje, fotografie, mapy, wykresy ; 24 cm.

Autor

Ceitel Jan Autor Giefing Dieter Franciszek (1942- ) Autor Głowacki Stanisław (leśnictwo) Autor Jaszczak Roman (1964- ) Autor Korczyński Ignacy (1948- ) Autor Mańka Małgorzata (1951- ) Autor Mazur Andrzej (1967- ) Autor Pazdrowski Witold Autor Skorupski Maciej Autor Szramka Hubert Autor Ważyński Bohdan (1930- ) Autor

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Odbiorca

Szkoły wyższe

Temat

Gospodarka leśna

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Rolnictwo i leśnictwo

Podręcznik jest syntezą wiedzy o prowadzeniu gospodarki leśnej w lasach Polski. W sposób encyklopedyczny omówiono w nim główne działy tej gospodarki - hodowlę lasu, urządzenie lasu, ochronę lasu, użytkowanie lasu i ekonomikę leśnictwa. W książce ukazano przyrodniczą złożoność gospodarki leśnej, jej cele i zadania gwarantujące trwałe zachowanie lasów dla przyszłych pokoleń, bez uszczerbku dla obecnych, o ile prawa i zasady polityki leśnej będą akceptowane i przestrzegane przez społeczeństwo. Przedstawione zagadnienia SA wynikiem wiedzy i praktyki wielu pokoleń leśników, a także najnowszych osiągnięć z dziedziny leśnictwa. Podręcznik jest przeznaczony przede wszystkich dla studentów leśnictwa, ochrony środowiska oraz biologii. (Rec. Wydawn.)

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia - wypożyczenia krótkoterminowe

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 63 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Warzywa i owoce : przetwórstwo i rola w żywieniu człowieka / pod redakcją Jana Gawęckiego i Janusza Czapskiego. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2017. - 219 stron : ilustracje, fotografie, wykresy ; 24 cm.

Autor

Gawęcki Jan (1944- ) Redakcja Czapski Janusz (1946- ) Redakcja

Forma i typ

Książki Publikacje popularnonaukowe

Temat

Owoce Przetwory owocowo-warzywne Warzywa Zdrowe odżywianie

Gatunek

Praca zbiorowa

Dziedzina i ujęcie

Gospodarka, ekonomia, finanse Medycyna i zdrowie

Z badań nad sposobem żywienia Polaków wynika, że spożycie warzyw i owoców, choć sukcesywnie rośnie, jest wciąż niewystarczające i odstajemy pod tym względem od większości krajów europejskich. Jest to o tyle niezrozumiałe, że Polska jest znaczącym producentem i eksporterem wielu gatunków warzyw i owoców, a gdy chodzi o jabłka i owoce jagodowe – zajmuje pierwsze miejsce w Unii Europejskiej. Oddając tę książkę do rąk Czytelników, mamy nadzieję, że dzięki zaprezentowaniu walorów i różnorodności rynkowej oferty ogrodniczej, tajników współczesnego przemysłu owocowo-warzywnego oraz wiarygodnych argumentów żywieniowo-zdrowotnych, przyczyni się ona do wzrostu konsumpcji warzyw i owoców w naszym społeczeństwie, przybliżając poziom ich spożycia do zaleceń międzynarodowych. (Rec. Wydawn.)

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia - wypożyczenia krótkoterminowe

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 61 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Propedeutyka leśnictwa / Władysław Kusiak, Roman Jaszczak. - Wydanie III. poszerzone i uaktualnione. Dodruk. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, 2015. - 158, [1] strona, [44] stron tablic : ilustracje, tabele ; 24 cm.

Autor

Kusiak Władysław (1961- ). Autor Jaszczak Roman (1964- ). Autor

Forma i typ

Książki Publikacje fachowe

Temat

Leśnictwo Łowiectwo Ochrona lasu

Gatunek

Podręcznik

Dziedzina i ujęcie

Rolnictwo i leśnictwo

"Propedeutyka leśnictwa" jest podręcznikiem, w którym w sposób przystępny opisano najważniejsze zagadnienia gospodarki leśnej, poczynając od historii leśnictwa. Szczególny akcent położono na przybliżenie tematyki związanej z urządzaniem i użytkowaniem lasu, czyli obejmującej planowanie leśne oraz gospodarcze użytkowanie lasu. Dużo miejsca poświęcono hodowli lasu, a także ochronie lasu, ochronie przyrody oraz edukacji leśnej. Walorem opracowania jest przekazanie aktualnych danych charakteryzujących gospodarkę leśną, co pozwala lepiej zorientować Czytelnika w roli i pozycji sektora leśnego w Polsce. Książka jest jedyną pozycją z zakresu leśnictwa, które prezentuje w zwięzły sposób całość problematyki leśnej i jest adresowana nie tylko do przyszłych leśników, lecz także do osób chcących poznać i zrozumieć tę interesującą branżę. (Rec. Wydawn.)

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia - wypożyczenia krótkoterminowe

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 63 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Hodowla zwierząt / pod red. Tadeusza Szulca ; [aut. Andrzej Filistowicz, Tadeusz Szulc, Anna Zielak-Steciwko, Hanna Houszka, Piotr Nowakowski, Tomasz Gruszecki, Anna Szymanowska, Stanisław Jasek, Ewa Łukaszewicz, Grażyna Jeżewska-Witkowska, Stanisław Socha, Piotr Przysiecki, Adam Roman, Ryszard Polechoński, Wojciech Dobicki]. - Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego, copyright 2016. - 754 stron, [39] stron tablic : ilustracje (w tym kolorowe) ; 24 cm.

Autor

Szulc Tadeusz (1942- ). Redakcja Filistowicz Andrzej (1947- ). Autor Zielak-Steciwko Anna. Autor Houszka Hanna. Autor Nowakowski Piotr (zootechnika). Autor Gruszecki Tomasz. Autor Szymanowska Anna (1953- ). Autor Jasek Stanisław. Autor Łukaszewicz Ewa. Autor Jeżewska-Witkowska Grażyna. Autor Socha Stanisław (1952- ). Autor Przysiecki Piotr. Autor Roman Adam (1966- ). Autor Polechoński Ryszard. Autor Dobicki Wojciech. Autor

Forma i typ

Książki Publikacje dydaktyczne

Temat

Zootechnika

Gatunek

Podręczniki akademickie

(...) Rozszerzamy treść podręcznika o nowe gatunki i formy utrzymania zwierząt, m.in. o: inne ssaki w hodowli, zwierzęta towarzyszące człowiekowi i zwierzęta laboratoryjne, hodowlę ryb. Choć nie wyczerpują one wiedzy w tym zakresie, to wskazują na nowe gatunki zwierząt spotykane w hodowli w kraju i na świecie. Obecna wiedza dotycząca zwierząt gospodarskich jest już znacząca, natomiast wiedza na temat chowu i hodowli innych gatunków - często bardzo powierzchowna. Rozszerzony zakres podręcznika wynika też z faktu, że jest on kierowany do studentów wielu kierunków studiów, w tym: zootechniki, rolnictwa, weterynarii, techniki rolniczej i leśnej, budownictwa, ochrony środowiska oraz do młodzieży techników rolniczych. Jest również swoistym kompendium wiedzy dla hodowców zwierząt gospodarskich oraz hodowców utrzymujących inne gatunki zwierząt. Oddajemy do rąk Czytelników podręcznik będący kontynuacją znanego już na rynku "Chowu i hodowli zwierząt". Zdecydowaliśmy się na zmianę tytułu z uwagi na wprowadzenie nowych rozdziałów omawiających inne zwierzęta użytkowe. Nowy tytuł wierniej oddaje treść podręcznika. (Tadeusz Szulc) (Fragment wstępu)

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia - wypożyczenia krótkoterminowe

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 63 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Łuk Karpat : 84 dni samotnej wędrówki / Ewa Chwałko. - Wrocław : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego we Wrocławiu, 2022. - 523, [1] strona : fotografie, mapy, portrety ; 21 cm.

Autor

Chwałko Ewa Autor

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka

Przynależność kulturowa

Literatura polska

Temat

Chwałko, Ewa Wyprawy i ekspedycje Karpaty (góry) Polska Rumunia Słowacja Ukraina

Gatunek

Relacja z podróży

Dziedzina i ujęcie

Geografia i nauki o Ziemi Podróże i turystyka

Ewa Chwałko jako pierwsza Polka i druga kobieta na świecie przeszła samotnie Łuk Karpat. Szlakiem przez Rumunię, Ukrainę, Polskę i Słowację, głównie szczytami gór, w 84 dni przemierzyła blisko 2400 km – trasą, którą sama ułożyła, nie korzystając z depozytów i suportu. Początkiem i końcem jej wędrówki były przełomy Dunaju – pierwszy przy Żelaznych Wrotach w Rumunii, zaś drugi przy Bramie Devińskiej u ujścia Morawy na Słowacji, zwanej też Bramą Hainburską. Efektem jej podróży jest barwna opowieść o podróży pełnej przygód, czasem zabawnych, czasem niebezpiecznych. Czytelnik znajdzie tu mapy z zaznaczoną trasą przejścia, zgrabnie wplecioną dawkę wiedzy historycznej i przyrodniczej o przemierzanych regionach - autorka niczego nie pozostawia bez kontekstu. Całość okraszają znakomite zdjęcia. Autorka została doceniona Wyróżnieniem KOLOSÓW 2021 roku w kategorii Wyczyn. Natomiast książka zdobyła nagrody: Kolosa za najlepszy debiut podróżniczy roku 2022, wyróżnienie Magellana za najlepszą książkę podróżniczą roku 2022.

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Wypożyczalnia dla Dorosłych

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 913(4) (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Ekonomiczne aspekty ubezpieczeń / Andrzej Janowski. - Bydgoszcz : Wydawnictwa Uczelniane Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego, [ca 2014]. - 277 s. ; 24 cm.

Autor

Janowski Andrzej (ekonomia).

Temat

Ubezpieczenia gospodarcze

Gatunek

Podręczniki akademickie

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Naukowo-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 368 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Zagadnienia hydrauliki i pneumatyki w ujęciu praktycznym / Bogdan Zastempowski [et al.]. - Bydgoszcz : Wydawnictwa Uczelniane Uniwersytetu Technologiczno-Przyrodniczego, [ca 2013]. - 113 s. : il. (w tym kolor.) ; 24 cm.

Autor

Zastempowski Bogdan.

Temat

Hydraulika Pneumatyka

Gatunek

Materiały pomocnicze dla szkół wyższych

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Biblioteka Naukowo-Techniczna

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 20761 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

Zagrożenia bezpieczeństwa informacyjnego : przejawy i przeciwdziałanie / redakcja naukowa Stanisław Topolewski. - Siedlce : Uniwersytet Przyrodniczo-Humanistyczny w Siedlcach. Wydawnictwo Naukowe, 2023. - 259 stron : ilustracje ; 24 cm.

Autor

Topolewski Stanisław (1963- ) Redakcja

Forma i typ

Książki Publikacje naukowe

Temat

Bezpieczeństwo informacji Informacja Polska Rosja Stany Zjednoczone (USA) Ukraina

Gatunek

Praca zbiorowa Opracowanie

Dziedzina i ujęcie

Bezpieczeństwo i wojskowość Media i komunikacja społeczna Polityka, politologia, administracja publiczna Prawo i wymiar sprawiedliwości

Informacja jest jednym z najcenniejszych zasobów naszej epoki. Ma ona postać zarówno danych, jak też wiedzy i umiejętności. Jest nośnikiem najnowszych technologii, i to nie tylko przemysłowych, ale również pokojowych czy wojskowych. Zasoby informacyjne są majwartościowszymi z narzędzi na rynkach kapitałowych oraz inwestycyjnych, ale także - doskonałym środkiem do osiągnięcia określonych wpływów na arenie międzynarodowej. (...) Szczególną ochroną otacza się te informacje, których ujawnienie może negatywnie wpłynąć na bezpieczeństwo państwa, jego struktury (w tym także - określonych instytucji) i obywateli, a zwłaszcza - informacji niejawnych., czyli takich, których "nieuprawnione ujawnienie spowodowałoby lub mogłoby spowodować szkody dla Rzeczypospolitej Polskiej albo byłoby z punktu widzenia jej interesów niekorzystne, także w trakcie ich opracowywania oraz niezależnie od formy i sposobu ich wyrażania. (Fragment Zakończenia)

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia - wypożyczenia krótkoterminowe

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 327 (1 egz.)

Książka

W koszyku

oceń

9 dekad Polskiego Związku Tenisa Stołowego (1931-2021) / Wiesław Pięta. - Częstochowa : Wydawnictwo Naukowe Uniwersytetu Humanistyczno-Przyrodniczego im. Jana Długosza w Częstochowie, 2021. - 234 strony : faksymilia, fotografie, ilustracje, portrety ; 21 cm.

Autor

Pięta Wiesław (1954- ) Autor

Forma i typ

Książki Literatura faktu, eseje, publicystyka Publikacje naukowe

Temat

Polski Związek Tenisa Stołowego Ping-pong Sportowcy Sportowcy z niepełnosprawnością Zawody sportowe Polska

Gatunek

Monografia

Dziedzina i ujęcie

Historia Kultura fizyczna i sport

Jubileuszowa publikacja przedstawia dzieje tenisa stołowego w Polsce na tle współzawodnictwa sportowego w Polsce, Europie i na świecie w XX i XXI wieku. To drugie wydanie, znacząco poszerzające historie tej pięknej dyscypliny sportowej. Szczególną okazją by przypomnieć najważniejsze fakty z historii będzie 90-lecie Związku Tenisa Stołowego (PZTS). Pingpong (tenis stołowy) pojawił się w Polsce w pierwszej połowie lat dwudziestych ubiegłego stulecia. Historię tego stowarzyszenia tworzyli młodzi ludzie (dwudziestolatkowie, trzydziestolatkowie), którzy poprzez swoją działalność popularyzowali tę grę w niepodległej Polsce... (Fragment wstępu)

dostępna do wypożyczenia

1 placówka posiada w zbiorach tę pozycję. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Czytelnia - wypożyczenia krótkoterminowe

Są egzemplarze dostępne do wypożyczenia: sygn. 796/799 (1 egz.)

E-book

W koszyku

Żywność dzisiaj. Lokalna czy globalna, tradycyjna czy innowacyjna? Monografia pokonferencyjna / red. Monika Beszterda-Buszczak, Monika Przeor. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu ; IBUK Libra, 2022. - 132 s.

Autor

Beszterda-Buszczak Monika. Redakcja Przeor Monika. Redakcja

Forma i typ

E-booki

Odzwierciedleniem aktualnych trendów – z perspektywy teoretycznej, metodycznej i praktycznej – są podejmowane zagadnienia badawcze zaprezentowane w kolejnych rozdziałach. Należą do nich: tematyka związana z analizą aktywności antyoksydacyjnej surowców, fortyfikacja żywności, modulowanie składu białka czy finalnie – projektowanie nowych produktów spożywczych. Omawiane są w nich również aspekty dotyczące modyfikacji bakterii probiotycznych zwiększającej ich adhezję do nabłonka jelitowego, jakości i bezpieczeństwa produktów regionalnych, jak również tzw. produktów typu borderline, powszechnie występujących w obrocie farmaceutycznym.

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Dostęp do treści elektronicznej wymaga posiadania kodu PIN. Informacja jak otrzymać kod PIN znajduje się na stronie internetowej Miejskiej Biblioteki Publicznej w Gorlicach: Zasoby dostępne online

Informacje o książce ; Spis treści

E-book

W koszyku

Wpływ technologii minimalnego przetwarzania na jakość sensoryczną i mikrobiologiczną oraz zawartość związków biologicznie aktywnych w jarmużu (Brassica oleracea L. var. acephala DC.) / Róża Biegańska-Marecik. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu ; IBUK Libra, 2019. - 165 s.

Autor

Biegańska-Marecik Róża. Autor

Forma i typ

E-booki

Rosnąca świadomość społeczna o istotnej roli pożywienia w utrzymaniu i poprawie zdrowia oraz walorów życia powoduje zainteresowanie konsumentów jakością spożywanych posiłków. Rola owoców i warzyw jako składnika diety w tym względzie jest bezsprzeczna. Warzywa kapustowate, w tym szczególnie jarmuż, są źródłem wielu związków o wysokiej aktywności biologicznej. Należą do nich m.in. związki fenolowe, karotenoidy oraz glukozynolany, wykazujące działanie przeciwnowotworowe. Ograniczenie wpływu zabiegów procesu technologicznego na cechy przetwarzanych surowców można uzyskać poprzez zastosowanie minimalnego przetwarzania owoców i warzyw. Technologie minimalnego przetwarzania są nowoczesnymi technikami, które pozwalają na uzyskanie żywności o trwałości wystarczającej do umożliwienia jej dystrybucji, a jednocześnie spełniającej potrzeby konsumenta w zakresie wygody i wysokiej jakości produktów. Jednakże w literaturze jest niewiele danych na temat wpływu zabiegów stosowanych w technologii minimalnego przetwarzania, w tym pakowania w atmosferze o wysokiej zawartości tlenu, na zawartość związków biologicznie aktywnych w produkcie. Celem pracy było zbadanie wpływu zabiegów procesu technologicznego oraz warunków pakowania i przechowywania w atmosferze modyfikowanej, ze szczególnym uwzględnieniem atmosfery wysokotlenowej, na jakość sensoryczną, mikrobiologiczną oraz zmiany zawartości związków biologicznie aktywnych jarmużu o małym stopniu przetworzenia. Badanym materiałem był świeży jarmuż (Brassica oleracea L. var. acephala DC.), zielony – odmiany Refleks oraz czerwony – odmiany Redbor. Realizację celu oparto o aktualne metody badawcze i analityczne umożliwiające m.in.: pakowanie z wykorzystaniem różnych opakowań i składów atmosfery, śledzenie zmian stężenia gazów wewnątrz opakowania z minimalnie przetworzonym produktem, ocenę stopnia skażenia mikrobiologicznego surowca, a także obserwację związków biologicznie aktywnych w oparciu o metody chromatograficzne. Zebrane wyniki poddano analizie statystycznej potwierdzającej lub wykluczającej istotny wpływ badanych czynników na wyróżniki jakości oraz wskazującej korelacje pomiędzy parametrami. W pracy przedstawiono wyniki dotyczące jakości sensorycznej oraz mikrobiologicznej jarmużu zapakowanego i przechowywanego w atmosferze modyfikowanej o różnej zawartości tlenu i ditlenku węgla, w tym atmosfery wysokotlenowej, przy zastosowaniu materiałów opakowaniowych o przepuszczalności tlenu od 1,5 do 3000 cm3/m2/24 h·atm, litych bądź poddanych mikroperforacji. Ponadto zbadano wpływ wybranych warunków pakowania na profil oraz zawartość związków fenolowych, glukozynolanów, karotenoidów, witaminy C oraz siarkowych związków lotnych. Badania ukierunkowano na wybór zarówno atmosfery wysokotlenowej jak i niskotlenowej w celu porównania ich wpływu na różne aspekty jakości jarmużu o małym stopniu przetworzenia. Na podstawie przeprowadzonych badań stwierdzono, że najlepsze warunki pakowania i przechowywania jarmużu o małym stopniu przetworzenia uzyskuje się poprzez połączenie zastosowania atmosfery wysokotlenowej o składzie 80/10/10 (%O2/%CO2/%N2) oraz materiału opakowaniowego o przepuszczalności tlenu 3000 cm3/m2/24h*atm. Wymienione warunki pakowania, wraz z obróbką wstępną jarmużu roztworem kwasów askorbinowego i cytrynowego, pozwoliły na obniżenie aktywności fizjologicznej, uzyskanie wysokiej jakości sensorycznej oraz ograniczenie skażenia mikrobiologicznego produktu w czasie 12 dni przechowywania. Połączenie obróbki roztworem kwasów organicznych oraz pakowania w atmosferze wysokotlenowej umożliwiło zmniejszenie skażenie mikrobiologicznego jarmużu, porównywalne lub istotnie wyższe od zastosowania obróbki wodą chlorowaną. Ponadto wskazane warunki obróbki i pakowania pozwoliły na zachowanie wysokiej zawartości związków fenolowych w produkcie. Wysoką retencję glukozynolanów uzyskano przy zastosowaniu niskotlenowej atmosfery modyfikowanej, natomiast ograniczenie strat karotenoidów w większym stopniu uwarunkowane było większą przepuszczalnością materiału opakowaniowego uzyskiwaną poprzez wykorzystanie mikroperforacji o łącznej średnicy otworów 700 µm/m2.

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Informacje o książce ; Spis treści

E-book

W koszyku

Oleje roślinne i przeciwutleniacze naturalne jako składniki kształtujące jakość wędlin podrobowych typu pasztetowa / Agnieszka Bilska. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu ; IBUK Libra, 2019. - 106 s.

Autor

Bilska Agnieszka. Autor

Forma i typ

E-booki

Materiałem do badań były wędliny podrobowe typu pasztetowa, które wyprodukowano z częściową zamianą tłuszczu zwierzęcego na oleje roślinne oraz z dodatkiem naturalnych przeciwutleniaczy. Wędliny scharakteryzowano pod względem zawartości kwasów tłuszczowych oraz okresowo w czasie przechowywania oznaczano zawartość pierwotnych i wtórnych produktów utleniania tłuszczów. Badane próby poddano także ocenie sensorycznej. Zauważono, że częściowa zamiana tłuszczu zwierzęcego na oleje roślinne pozwoliła na uzyskanie produktów o wysokiej atrakcyjności sensorycznej i stabilności oksydacyjnej. Otrzymane produkty o zwiększonej zawartości nienasyconych kwasów tłuszczowych spełniają wymagania stawiane żywności funkcjonalnej. Natomiast dodatek do wędlin doświadczalnych wodnego ekstraktu z liści morwy, bogatego w związki biologicznie aktywne, m.in. polifenole, pozwolił na wyprodukowanie wyrobów, które mogą stanowić nowy asortyment żywności o ukierunkowanym działaniu prozdrowotnym. Wędliny z dodatkiem wodnego ekstraktu z liści morwy scharakteryzowano również pod względem hamowania aktywności cholinoesteraz i konwertazy angiotensyny oraz jakości mikrobiologicznej.

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Informacje o książce ; Spis treści

E-book

W koszyku

Efektywność biokonwersji odpadów organicznych na biogaz w procesach fermentacji z wykorzystaniem owadów Hermetia illucens / Wojciech Czekała. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu ; IBUK Libra, 2017. - 475 s.

Autor

Czekała Wojciech. Autor

Forma i typ

E-booki

Biogazownie rolnicze do produkcji energii w coraz większym stopniu wykorzystują odpady. W związku z tym proces fermentacji metanowej zachodzący w biogazowniach wydaje się być optymalnym rozwiązaniem, umożliwiającym racjonalne zagospodarowanie odpadów organicznych z jednoczesną produkcją energii. Jednym z innowacyjnych rozwiązań pozwalającym na produkcję biogazu, a następnie energii, może okazać się wykorzystanie larw owadów Hermetia illucens. W pracy analizowano możliwości zastosowania wybranych odpadów organicznych pochodzenia roślinnego w procesie produkcji biogazu rolniczego oraz w hodowli larw Hermetia illucens przeznaczonych do celów energetycznych. Problem naukowy został sformułowany w postaci pytania: czy zastosowanie procesu biokonwersji odpadów organicznych z wykorzystaniem owadów Hermetia illucens pozwoli podnieść efektywność energetyczną oraz ekonomiczną funkcjonowania biogazowni (włączając w to również wykorzystanie produktów ubocznych), w porównaniu do fermentacji samych odpadów? W badaniach nad wydajnością biogazową oraz metanową użyto 18 wybranych odpadów organicznych oraz larwy Hermetia illucens wraz z substratami związanymi z ich produkcją i przetwarzaniem: wytłoki po ekstrakcji tłuszczu owadziego, sam tłuszcz, rozdrobnione larwy, wysuszone larwy czy odchody larw. Na podstawie uzyskanych danych z badań opracowano innowacyjną technologię biokonwersji odpadów organicznych, w tym wycofanej ze sprzedaży żywności, w ramach procesu odzysku. Z kolei na podstawie wydajności biogazowych i metanowych odpadów oraz larw i ich frakcji przeprowadzono obserwację dotyczącą efektywności energetycznej. Jednocześnie uwzględniając właściwości uzyskanych pofermentów, wykonano również analizę ekonomiczną dla pięciu zaproponowanych technologii. Odpady wykorzystane w badaniach charakteryzowały się między innymi dużym zakresem wahań zawartości suchej masy przy zawartości materii organicznej wynoszącej ponad 80%, co kwalifikuje je do wykorzystania w procesie fermentacji metanowej. Równie dobre wyniki zaobserwowano w odniesieniu do larw Hermetia illucens oraz produktów związanych z ich produkcją i przetwarzaniem. Na podstawie uzyskanych wyników stwierdzono, że wytłoki były wartościowym substratem do biogazowni rolniczej. Sprzedaż pozyskanego tłuszczu może mieć korzystny wpływ na bilans ekonomiczny funkcjonowania biogazowni.

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Informacje o książce ; Spis treści

E-book

W koszyku

Właściwości wybranych tworzyw drewnopochodnych wytwarzanych z udziałem nano-SiO2 / Dorota Dukarska. - Warszawa : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu ; IBUK Libra, 2018. - 240 s.

Autor

Dukarska Dorota. Autor

Forma i typ

E-booki

Nanotechnologia jako interdyscyplinarna dziedzina nauki znajduje swoje zastosowanie również w drzewnictwie. Jednym z najbardziej wszechstronnych i wielofunkcyjnych nanomateriałów jest syntetyczna krzemionka płomieniowa (nano-SiO2), która wprowadzona do matrycy polimerowej pozwala na znaczną poprawę wytrzymałości i odporności termicznej powstałego nanokompozytu. Nadrzędnym celem niniejszej pracy było określenie wpływu dodatku nanokrzemionki do żywicy mocznikowo-formaldehydowej (UF) i fenolowo-formaldehydowej (PF) na właściwości wytworzonych przy ich użyciu sklejek oraz płyt wiórowych i na tej podstawie zaproponowanie nowych rozwiązań pozwalających na ograniczenie ilości środków wiążących stosowanych w produkcji sklejek oraz poprawę właściwości płyt wiórowych wytwarzanych z udziałem niedrzewnych surowców lignocelulozowych. Uwzględniając fakt, iż nanokrzemionka wykazuje znaczną tendencję do aglomeracji, celem prowadzonych prac było również określenie stopnia powierzchniowej modyfikacji krzemionki wybranym silanowym środkiem sprzęgającym, pozwalającego na wytworzenie płyt o jak najlepszych właściwościach fizykomechanicznych. W badaniach wykorzystano 3-aminopropylotrietoksysilan (APTES) stosowany powszechnie jako promotor adhezji i modyfikator powierzchni wypełniaczy nieorganicznych w wielu układach polimerowych, w tym fenolowych, melaminowych i mocznikowo-formaldehydowych. Tego typu modyfikacja stosowana jest głównie w procesach wytwarzania kompozytów polimerowych zawierających w swoim składzie różnego rodzaju nanonapełniacze. Zakres przeprowadzonych prac obejmował wytworzenie sklejek zaklejonych nanokompozytowymi żywicami klejowymi dla różnego jednostkowego ich naniesienia na powierzchnie fornirów, wytworzenie płyt wiórowych zaklejonych żywicą UF z dodatkiem różnych ilości nano-SiO2, wytworzenie sklejek i płyt wiórowych zaklejonych żywicami UF oraz PF z dodatkiem krzemionki modyfikowanej różną ilością APTES. Biorąc pod uwagę rosnące zainteresowanie przemysłu płyt drewnopochodnych stosowaniem surowców alternatywnych, szczególnie w procesie wytwarzania płyt wiórowych, w ramach badań wytworzono również płyty wiórowe z udziałem cząstek słomy rzepakowej zaklejone żywicą UF/nano-SiO2. Wszystkie wytworzone płyty poddano ocenie ich właściwości fizykomechanicznych oraz higieniczności zgodnie z wymogami odpowiednich norm technicznych. Na podstawie uzyskanych wyników badań stwierdzono, że zastosowanie nano-SiO2 jako wypełniacza żywic UF i PF w procesie wytwarzania sklejek, pozwala na znaczną redukcję jednostkowego naniesienia żywic klejowych podczas klejenia arkuszy fornirów. Pomimo ograniczenia ilości nanokompozytowych żywic klejowych o 33% w przypadku żywicy UF i 25% w przypadku żywicy PF, wytworzone sklejki charakteryzowały się wymaganą jakością sklejenia. W przypadku żywicy UF wykazano również istotne ograniczenie emisji formaldehydu. Ze względu na wysokie koszty produkcji nanokrzemionki takie działania są ważne z ekonomicznego punktu widzenia, ale również zgodne z ideą zrównoważonego rozwoju, promującego ograniczenie zużycia surowców, a w szczególności tych, które stanowią zagrożenie dla środowiska naturalnego. Modyfikacja żywicy UF odpowiednio dobraną ilością krzemionki pozwala również na poprawę właściwości fizykomechanicznych oraz higieniczności płyt wiórowych. Z kolei w przypadku płyt z udziałem odpadowych cząstek roślin jednorocznych, dodatek nano-SiO2 do żywicy UF pozwolił na zwiększenie stopnia substytucji wiórów drzewnych cząstkami słomy. Płyty wytworzone z 50-procentowym udziałem cząstek słomy rzepakowej i zaklejone żywicą UF/nano-SiO2 spełniały wymagania stawiane płytom typu P2. Dodatkowo jakość sklejenia, a w efekcie wytrzymałość zarówno sklejek, jak i płyt wiórowych zaklejonych nanokompozytowymi żywicami klejowymi można ulepszyć poprzez modyfikację nano-SiO2 odpowiednio dobranym aminosilanem – APTES. Ciekawym rezultatem prowadzonych badań jest również poprawa wybranych cech palności płyt wiórowych, wynikająca w głównej mierze z wysokich właściwości barierowych nano-SiO2. Jak wykazały wstępne badania palności, wprowadzenie do żywicy klejowej niewielkich ilości nano-SiO2 pozwala na wytworzenie płyt wiórowych o większej odporności na działanie ognia, co przejawia się m.in. wydłużeniem czasu zapłonu płyt, ograniczeniem powierzchni wypału oraz wzrostem wskaźnika tlenowego.

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Informacje o książce ; Spis treści

E-book

W koszyku

Plonowanie i jakość nasion łubinu żółtego oraz jego wpływ następczy w warunkach stosowania konwencjonalnej uprawy roli i wieloletnich uproszczeń uprawowych / Agnieszka Faligowska. - Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu ; IBUK Libra, 2018. - 112 s.

Autor

Faligowska Agnieszka. Autor

Forma i typ

E-booki

Głównym celem badań było określenie wpływu trzech systemów uprawy roli (konwencjonalnego, uproszczonego i siewu bezpośredniego) na rozwój roślin, plonowanie, wartość siewną i paszową nasion oraz efekty ekonomiczne uprawy łubinu żółtego. Dodatkowo oceniono wpływ systemu uprawy roli i zróżnicowanego nawożenia azotem na plonowanie pszenicy ozimej i rzepaku ozimego oraz wpływ następczy łubinu żółtego. Doświadczenia polowe przeprowadzono w latach 2012–2017 w Zakładzie Doświadczalno Dydaktycznym w Złotnikach, należącym do Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu. Doświadczenia założono jako dwuczynnikowe, w układzie split-plot w czterech powtórzeniach. Czynnikiem pierwszego rzędu był system uprawy roli (konwencjonalny, uproszczony, siew bezpośredni). Czynnikiem drugiego rzędu w doświadczeniach z pszenicą ozimą i rzepakiem ozimym było nawożenie azotem w dawkach: 0, 60, 120, 180 kg·ha−1. Rozwój łubinu żółtego był najbardziej determinowany warunkami pogodowymi w czasie wegetacji. W doświadczeniu nie stwierdzono istotnych różnic między uprawą konwencjonalną a uproszczoną: w obsadzie roślin, LAI, suchej masie korzeni i brodawek korzeniowych, liczbie kwiatów na pędzie głównym i na pędach bocznych na roślinie, kwiatów poddanych aborcji, wysokości roślin, liczbie strąków i nasion na roślinie, a także w plonie nasion i wydajności białka. Uprawa konwencjonalna zapewniała najwyższy dochód rolniczy oraz najniższy koszt produkcji nasion. Na podstawie przeprowadzonych badań należy stwierdzić, że pszenica ozima uprawiana bezpośrednio po łubinie żółtym plonowała wyżej o 1,2 t·ha−1 (19,3%) niż na stanowisku po rzepaku ozimym. Optymalna dawka azotu dla pszenicy wynosiła 120 kg·ha−1. Dawka azotu 180 kg·ha−1 nie powodowała istotnego przyrostu plonu pszenicy ozimej w porównaniu z dawką 120 kg·ha−1. W porównaniu z uprawą konwencjonalną, rzepak ozimy plonował istotnie niżej, o 12,0% w uprawie uproszczonej i o 47,7% w siewie bezpośrednim. Najwyższy plon rzepaku ozimego uzyskano po zastosowaniu dawki azotu 180 kg·ha−1.

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Informacje o książce ; Spis treści

E-book

W koszyku

Funkcjonalność leśnych dojazdów pożarowych względem wymogów współczesnych pojazdów ratowniczo-gaśniczych oraz aktualnie stosowanych taktyk i technologii gaszenia pożarów lasów / Sylwester M. Grajewski. - Katowice : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu ; IBUK Libra, 2018. - 80 s.

Autor

Grajewski Sylwester M. Autor

Forma i typ

E-booki

Od wprowadzenia obowiązku wyznaczania dojazdów pożarowych na terenach leśnych minęło blisko 20 lat. Dominacja w strukturze leśnych sieci drogowych, których zasadniczym elementem są dojazdy pożarowe, niskonośnych nawierzchni gruntowych była również przyczyną rozpoznania możliwości wskazania stosunkowo tanich, prostych i bezpiecznych dla środowiska technologii zwiększania nośności nawierzchni dojazdów pożarowych oraz szybkich, a jednocześnie wiarygodnych metod weryfikacji założeń projektowych. Pozwolić to może na racjonalizację wysiłków związanych z unowocześnianiem sieci dojazdów pożarowych – jednego z istotnych komponentów zabezpieczenia przeciwpożarowego obszarów leśnych w Polsce. Skuteczność prowadzenia akcji gaśniczych, pozwalających na ugaszenie pożarów w początkowej fazie rozwoju, jest efektem nie tylko wyszkolenia ludzi wyposażonych w nowoczesny sprzęt, ale również sprawności działania systemów prognozowania zagrożenia pożarowego i wczesnego wykrywania powstających pożarów oraz dysponowania odpowiednich sił i środków, bezbłędnie i w krótkim czasie docierających do miejsca pożaru. Lasy Państwowe muszą kontynuować trudne zadanie modernizowania swojej sieci drogowej. Trudność polega na tym, że należy pogodzić wymagania techniczne stawiane infrastrukturze drogowej z maksymalnym ograniczaniem negatywnego oddziaływania szlaków komunikacyjnych na środowisko oraz oczekiwaniami ekologów i społeczeństwa. Pomocne w tym względzie mogą okazać się wyniki dalszych badań naukowych prowadzonych w tym zakresie.

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Informacje o książce ; Spis treści

E-book

W koszyku

Wrażliwość smakowa oraz postawy osób starszych wobec żywności, ze szczególnym uwzględnieniem żywności funkcjonalnej / Anna Jędrusek-Golińska. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu ; IBUK Libra, 2019. - 226 s.

Autor

Jędrusek-Golińska Anna. Autor

Forma i typ

E-booki

W związku ze starzeniem społeczeństw, zwłaszcza w krajach rozwiniętych, które obejmuje wzrost średniej długości życia oraz zwiększenie odsetka osób powyżej 60. r.ż. w populacji, szczególnego znaczenia nabiera wykorzystanie żywności funkcjonalnej jako potencjalnego źródła wartości korzystnych dla zdrowia i poprawy komfortu życia seniorów. Badanie czynników kształtujących postawy osób starszych wobec produktów funkcjonalnych jest tego naturalną konsekwencją. Celem pracy było poznanie wybranych elementów postawy starszych dorosłych w porównaniu z młodszymi względem żywności funkcjonalnej oraz ich związku z wrażliwością smakową, a także zbadanie wpływu wieku na pożądalność konsumencką produktów funkcjonalnych. Wiek stanowił najsilniejszy predyktor zmian wartości progów rozpoznania smaku słodkiego i słonego oraz drugi w kolejności dla smaku kwaśnego. Hierarchia ważności czynników branych pod uwagę przy zakupie żywności jest różna dla osób poniżej 60. r.ż. i starszych. Częstotliwość spożywania produktów funkcjonalnych była różna wśród osób poniżej 60. r.ż. i starszych. Osoby w wieku 60 lat i starsze wykazały bardziej zachowawczą postawę względem żywności funkcjonalnej niż młodsze. Osoby w wieku poniżej 60 lat i starsze wykazały podobną ogólną pożądalność konsumencką względem badanych produktów funkcjonalnych. W świetle uzyskanych wyników nie ma potrzeby intencjonalnego intensyfikowania smaku (zwłaszcza słonego i kwaśnego) w produktach funkcjonalnych przeznaczonych dla osób starszych. Opór wobec innowacji silniej determinował postawy osób w wieku 60 lat i starszych względem żywności funkcjonalnej niż naturalnie rozwijająca się z wiekiem potrzeba dbania o zdrowie.

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Informacje o książce ; Spis treści

E-book

W koszyku

Zmieniająca się natura usług. Studium usług produkcyjnych w rolnictwie krajów Unii Europejskiej / Małgorzata Kołodziejczak. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu ; IBUK Libra, 2019. - 200 s.

Autor

Kołodziejczak Małgorzata. Autor

Forma i typ

E-booki

Praca składa się z rozważań teoretycznych nad naturą usług oraz z części empirycznej, która dotyczy usług produkcyjnych w rolnictwie. Za cel dotyczący warstwy teoretycznej badania przyjęto próbę rozpoznania istoty usług oraz określenie ich roli w gospodarce i rolnictwie, w związku z ewolucją poglądów dotyczących wzrostu i rozwoju gospodarczego oraz paradygmatem rozwoju zrównoważonego. W warstwie empirycznej pracy celem jest rozpoznanie zróżnicowania korzystania z usług w rolnictwie oraz próba oceny uwarunkowań rozwoju usług rolniczych w krajach Unii Europejskiej. W badaniach teoretycznych zastosowano metodę dedukcyjną, dialektyczną i komparatywną. W części empirycznej pracy przedstawiono miejsce sektora usług w gospodarce narodowej, a następnie ilościową charakterystykę usług produkcyjnych, wykorzystywanych w rolnictwie w poszczególnych krajach członkowskich UE oraz stopień zróżnicowania poziomu korzystania z tych usług. Obiektem badań były podmioty korzystające z usług rolniczych w krajach Unii Europejskiej (UE-25), w latach 2000-2016. Badanie przeprowadzono na podstawie danych EUROSTAT, FADN i literatury przedmiotu.

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Informacje o książce ; Spis treści

E-book

W koszyku

Środowisko glebowe środkowej Wielkopolski / red. Jolanta Komisarek, Andrzej Mocek. - Poznań : Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu ; IBUK Libra, 2023. - 202 s.

Autor

Komisarek Jolanta. Redakcja Mocek Andrzej. Redakcja

Forma i typ

E-booki

W monografii przedstawiono rzeźbę terenu oraz uwarunkowania geologiczno-morfologiczne, zwracając uwagę szczególnie na czwartorzędowe utwory macierzyste gleb w poszczególnych mezoregionach. Stanowią one bowiem bardzo ważny czynnik glebotwórczy ukształtowanej pokrywy glebowej. Przybliżono także warunki klimatyczne panujące tu w ostatnich 70 latach. Potwierdziły one dynamiczny wzrost średniej temperatury, wyraźnie wyższy w porównaniu z wcześniejszymi założeniami modeli klimatycznych. Zaprezentowano szatę roślinną, florę i roślinność zgodnie z zasadami przyjętymi w piśmiennictwie geobotanicznym. Uwzględniono również problemy ochrony szaty roślinnej, wskazując najważniejsze obszary chronione (parki, rezerwaty itp.). [fragment Wstępu]

dostępna online

Ta pozycja jest dostępna przez Internet. Rozwiń informację, by zobaczyć szczegóły.

Informacje o książce ; Spis treści